Rührei auf "eine" indische Art

(nachgekochtes abgewandeltes Rezept von Rezepte-Wiki)

vegetarisch / vegan mild bis leicht scharf

 Zutaten für 1 - 2 Personen:

2 Eier, verschlagen

1 Tomate

1/2 grüne Paprika 

1  rote Zwiebel

1 grüne Chilischote

1 EL Pflanzenöl

Garam Masala

Ingwerpulver

Pfeffer & Salz

gehacktes Koriandergrün (oder glatte Petersilie)

Zubereitung:

1. Die Tomate entkernen und das Tomatenfleisch würfeln. Ebenso die Paprika, die Zwiebel und die Chilischote würfeln.

2. Das Öl, in einer beschichteten Pfanne, erhitzen.

3. Die gehackte Zwiebel anschwitzen, dann 1 Prise Ingwerpulver und Garam Masala 1 Min. mit anschwitzen. Nun gesellen sich die Tomate, die Paprika und die Chilischote dazu. Die Gemüse bißfest dünsten.

4. Anschließend die Eimasse mit Pfeffer & Salz nur leicht würzen, darüber geben und unter ständigem rühren fest werden lassen.

5. Das fertige Rührei evtl. mit Garam Masala, Pfeffer & Salz nachwürzen (Vorsichtig) und mit dem gehackten Korianderlaub (oder ersatzweise Petersilie) bestreuen(untrheben) und servieren!!!

Eiisch   gut & Schweine    lecker.

>> super lecker scharf auf Brot <<

>> anstatt der Chilischote kann man auch Chilipulver (1 - 2 TL) aus dem Handel nehmen <<

>> auch nett wenn man zusammen mit Garam Masala(gibt es in 50g Tütchen bei ebay) und Tumerikpaste (gibt es z.B. im Türkischen LM Laden)  abschmeckt. Vorsicht mit der Dosierung, Hälfte Hälfte versteht sich. <<

im Hintergrund läuft das Lied " Tauba Tauba " aus dem Film >> Life Partner 2009 <<