Vegetable Kheema - Gemüsepfanne mit Hackfleisch

(nachgekocht aus dem engl. Kochbuch " All Colour Indian Cookbook ")

mit Fleisch - mittelscharf 

Zutaten für 4 Personen:

4 EL Öl

2 Zwiebeln, gewürfelt

2 TL Koreander

1/2 TL Tumerik (orientalische Gewürzpaste)

ca. 2,5 cm frischer Ingwer, fein gehackt

1  gehäufter TL Garam Masala

450 g Rindergehacktes

225 g kleine Kartoffeln, geviertelt

Salz

450 g geschälte Erbsen (Ersatz: TK)

Zubereitung:

1. Erhitze das Öl in einer beschichteten größeren Pfanne. Brate darin die Zwiebeln glasig an. Füge die Gewürze hinzu und brate sie bei geringer Hitze 5 Minuten weiter. Gebe das Rinderhack hinzu und brate es bei größere Hitze bis es schön braun ist.

2. Verringere die Hitze und fürge die kleinen Kartoffeln dazu und würze mit dem Salz. Unter forsichtigem Rühren ca. 5 Minuten kochen. Gebe dann die Erbsen rein. Koche nun bis die Kartoffeln und Erbsen weich aber noch bißfest sind. Heiß servieren!!! 

>>> eigendlich würzt man mit Garan Masala ja erst vor dem servieren, hier Ausnahme <<<

>>> ohne Kartoffeln aber mit Erbsen und passierten Tomaten (ca. 250g ) eine super Bolgnese Sauce Alternative <<<

>>> wer keine Erbsen mag, kann es kann das Gerricht ja mal mit Mais probieren <<<

>>> Wir dachten immer alle Inder würden kein Rind essen, aber das stimmt wohl nicht ganz <<<

>>> man kann das Gerricht auch mit anderem Fleisch zuberreiten, es sollte aber Hack sein <<<

im Hintergrund läuft der Song " Chalak Chalak " aus dem Film >> Devdas <<