Masala Gewürzmischungen

frisch gemahlen

das tüpischste, das wir wohl kennen ist

Garam Masala

nachgemacht von Recipe delights

Zutaten:

20 g ganzer schwarzer Pfeffer

10 g ganze Gewürznelken

20 g Zimtstange

15 g braune Kardamomkapseln

10 g Kreuzkümmelsamen

10 g Lorbeerblätter

5 g Koriandersamen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mischen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

2. Nun gerösteten Zutaten in einen Mixer geben, und solange zerkleinern, bis ein feines

Pulver (ihr Garam Masala) entstanden ist.

3. Aufbewahren bitte nur in dunklen verschließbaren Gefäßen/Gläsern.

Gut zu Fleisch, Fisch & Gemüse

Poojas Lieblings Gewürzmischung ist

Pakora Masala

nachgemacht von Mamtaskitchen

Zutaten:

1 TL Korianderpulver

2 TL Chilipulver

1 TL Mangopulver

1 TL Kreuzkümmelpulver

2 TL Schwarzsalz

2 TL Bockshornklee, getrocknet

1 TL Ingwer, trocken

1 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Kardamompulver

1 TL Zimtpulver

1 halbe Muskatnuss, gerieben

1 geh. TL Ajowankümmel

1 TL Salz

Zubereitung:

1. Gebe alle Gewürze in eine Schüssel bis auf den Ingwer, wenn sie frischen verwenden, und vermischen sie alles.

2. Zum Aufbewahren geben sie das Pakora Masala in ein sauberes, verschließbares und dunkles Gefäß.

Gut für in Teig gebackenes oder fritiertes.

im Hintergrund läuft " Nachle Ve " aus " Ta Ra Rum Pum "