Kartoffelsalat " India " - Style

(nachgekocht von Weight Watchers)

vegetarisch - mild bis leicht scharf

   (Photo von Pooja)

Zutaten für mehr als 4 Personen:

1,5 kg gekochte Pellkartoffeln

600 g Blumenkohl

Salz

1 Bund Frühlingszwiebeln

200 g Maiskölbchen (Konserve)

für das Dressing:

300 g Magermilchyoghurt

100 g Salatcreme -5% Fett

(z.B. von du darfst - Salatgenuss exrta leicht)

1 - 2 TL rote Currypaste (Asialaden)

1 TL geriebener Ingwer

Currypulver

flüssiger Süßstoff

1. Kartoffeln pellen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Blummenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bißfest garen und, abtropfen lassen und abschrecken.

2. Maiskölbchen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe und Maiskölbchen in Mundgerechtestücke schneiden. Gemüse mit Kartoffelnstücke vorsichtig mischen.

3. Für das Dressing Yoghurt, Salatcreme, Currypaste und Ingwer verrühren, mit Currypulver, Salz und Süßstoff abschmecken und mit Kartoffel - Gemüse - Mix mischen.

>>> Ach ja den Kartoffelsalat haben wir über Nacht ziehen lassen, und wenn nötig mit Salz nachwürzen <<<

>>> Currypaste besteht unteranderem aus Curry, Chilischoten und Knoblauch <<<

>>> Da ich vorher immer auf Currypaste verzichtet habe und ich nicht so recht wußte wie das schmeckt, habe ich für dieses Rezept nur 1 TL genommen und es war nur im Nachgeschmack Andeutungsweise schärfe zu merken. Also mann kann ruhig mehr Currypaste nehmen wär's scharf mag<<<

>>> dazu haben wir in Alufolie gedämpftes Gemüse und Tandoori mariniertes Hähnchenfleisch vom Grill gegessen <<<

im Hinter grund läuft der Song " Dil Se Re " aus dem Film >> Dil Se <<