Indisches Fischcurry 

(nachgekocht von Weight Watchers)

mit Fisch - mittelscharf bis scharf 

Zutaten für ca. 4 Personen:

1 rote oder weiße Zwiebel

(1 - 2 Knoblauchzehen)

1 cm frischer Ingwer (ersatzweise ½ TL Ingwerpulver)

1 Stange Lauch/Porree

1 rote Chilischote (frisch oder getrocknet)

1 TL Öl

1 TL Madrascurrypaste (oder 1 TL Curry)

100 ml Kokosmilch zum Kochen

(oder 100 ml ungesüßter Yoghurt)

250 ml Gemüsebrühe

1 Limette (oder Zitrone)

225 g Kabeljau

125 g Heilbutt, weiß

Salz, Pfeffer

4 Tomaten

1 Mango ca. 200 g

400 g Basmati Reis (normalen oder Express Reis)

Zubereitung:

1. Zwiebel in grobe, (Knoblauch) und Ingwer in feine Würfel schneiden. Etwas Lauchgrün zur Deko behalten, den restlichen Lauch in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl in eine Pfanne erhitzen. Zwiebel, (Knoblauch) und Ingwer darin anbraten. Lauch, Chili und Currypaste dazu geben Kokosmilch und Brühe zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.

2. ½ Limette in Scheiben schneiden, die restliche Limette auspressen und den Fisch beträufeln. Fisch in Stücke zerteilen, salzen und pfeffern, in die Sauce setzen und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

3. Tomaten halbieren und entkernen. Mango vom Kern befreien und in Stücke schneiden. Tomate und Mango zum Fisch geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten bei geringer Hitze garen lassen. Reis nach Anweisung zubereiten. Fischcurry mit Limettenscheiben und Lauchstreifen garnieren und mit dem Reis servieren.

ly   .

>>> Gericht hat 6 Points pro Portion <<<

>>> alle weißen Fische geeignet. <<<

>>> wenn man keine Limette zur Hand hat, geht auch eine Zitrone <<<

>>> Knoblauch haben wir wiedermal weggelassen. Wenn ich damit ankomme, müßte man meinen hier gibts Vampire, lol .<<<

>>> anstatt der Kokosmilch haben wir ungesüßten Yoghurt genommen, geht auch <<<

im Hintergrund läuft der Song "  Manzaraat " aus dem Film >> Sikandar <<