Falafel Burger

(nachgemacht von BBC Good Food)

vegetarisch/vegan

Zutaten für 4 Personen:

400g Kichererbsen oder Chana Dal

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Petersilie

1 TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Korianderpulver

1⁄2 TL Harissa Paste oder Samal Oelek

2 EL Mehl

2 EL Sonnenblumenöl

Pitta Brote

Tomaten Salsa oder Tomatensalat

grüne Salatblätter

2 kleine rote Zwiebeln

grüne Gurkenscheiben

Zubereitung:

1. Über Nacht Kichererbsen einweichen. ungeschälte Erbsen lassen sich nun gut

schälen. Chana Dal braucht man nur einweichen, *grins*.

2. Tupfe die Kichererbsen mit Küchenpapier trocken. Kichererbsen in einer

Küchenmaschine zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gewürzen, Mehl

und ein wenig Salz mischen. Mischung sollte glatt sein. Forme mit den Händen

in kleine Pastetchen. Für alle "kleinen Faulpelze" es gibt Falaffelformer.

3. Das Öl in einer Antihaftpfanne erhitzen, die Burger für 3 Minuten auf jeder

Seite anbraten bis sie leicht goldbraun sind. Pittabrote toasten. Fülle die Pittas

zuerst mit grünen Salat und Gurkenscheiben, dann mit den Falaffel und serviere

noch mit der Tomatensalsa und der letzten kleinen roten Zwiebel.

Zubereitungzeit ca. 20 - 30 Minuten

161 Kalorien, Eiweiß 6g, Karbohydrate 18g, Fett 8 g, Ungesättigte

Fette 1g, Fasern 3g, Zucker 1g, Salz 0,36 g

>> Harissa Paste ist mit Knobi, also wer kein Knobi mag kann Sambal Oelek nehmen, das ist

genauso scharf nur ohne Knobi eben. <<

>> wer mag kann ganzen kümmel und ganze Koriandersamen ohne Fett anrösten und schnell

selber im Mörser mahlen <<

>> schmeck super und  klasse für Vegetarier und Veganer <<

>> du kannst ruhig Chana Dal verwenden, den das sind ja nur schon geschälte

halbe Kichererbsen <<

im Hintergrund läuft der Song " Aila Re Aila " aus " Khatta Meeta "