Aloo Gobi - Kartoffel Blumenkohl Curry

vegetarich

Zutaten für 3 - 4 Personen:

6 mittel große Kartoffeln

1 kleiner Blumenkohl (oder 1 Tüte TK Blumenkohl)

3 Zwiebeln

1 Zehe Knoblauch

 (aber den mag nicht jeder)

3 gr. Tomaten

(eine zum Garnieren zurückbehalten)

2 El Öl

(eigendlich soll man 125 ml Öl nehmen, aber das war selbst uns zu viel)

1 Chilischote

oder 1 EL Chilipulver

1 EL Kreuzkümmel

oder Kreuzkümmelpulver, wer die Körner net haben will

1 TL Salz

1 TL Kurkuma

1 TL Garam Masala

frischer Koreander (wer mag)

1 Becher Yoghurt

Naan Brot oder Toast

 Knoblauch, 2 Tomaten und Zwiebeln schälen, mit den Chilies in kleine Würfel schneiden oder anderweitig zerkleinern.

Die Kartoffeln schälen und vierteln, und den Blumenkohl in möglichst gleich große Röschen teilen. Das Öl in einem breiten Topf stark erhitzen. Darin zuerst den Kümmel dann die Zwiebeln anbraten.

Danach die kleingeschnittenen Tomaten, den Knoblauch, Kurkuma, bis auf ein paar Blätter den Koreander, Salz und die Chilies dazugeben und weiter braten, bis sich das Öl von den Zutaten trennt. Nun die Kartoffeln und dann etwa 5 Min. später den Blumenkohl (oder gleichzeitig, wobei ich fand der Bk war nicht weich genug also kam der zu erst rein) hinzufügen, alles ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt und bedeckt bei geringer Hitze ca. 20 min. garen lassen, bis das Gemüse weich und sämig ist.

Zum Schluss mit Garam Masala und evtl. mit Yoghurt würzen, mit der restlichen Tomate und etwas frischem Koreander dekorieren und servieren. Naan Fladenbrot oder gerösteten Toast z.B. dazu reichen.

>>> GUTEN APETIT <<<

Wir haben  und  .

                                                 " Hunger "                   " Durst "

weitere Varianten z.B. mit Ingwer oder Erbsen

im Hintergrund läuft der Song " Dil Kyun Yeh Mera " aus " Kites "